Caviar d'aubergines

Je vous propose aujourd'hui, une petite recette ultra simple qui sent bon les vacances en Provence !

Ingrédients :

* 2 belles aubergines
* ail
* oignons
* huile d'olive
* thym
* sel et poivre


Préparation :

* Couper les aubergines dans le sens de la longueur, quadriller leur chair avec un couteau, puis  les disposer dans un plat pouvant aller au four.

* Éplucher et couper grossièrement les oignons et l'ail, parsemer les aubergines, puis arroser d'huile d'olive.

* Salez et poivrez, ajouter le thym effeuillé et enfin enfourner à four chaud (200° C) pendant 25 minutes.

*Une fois cuites, mixer les aubergines et réserver au frais pendant quelques heures.

Le caviar d'aubergines se déguste bien frais, sur des petits toasts ou simplement à la petite cuillère !

Bon weekend !

Comments

[Cathy's Delights]

Un pur délice
je crois que nous fréquantons le même magasin j'ai le même ramequin en coeur que toi
belle soirée

[Jeannice]

Coucou Caro, humm c'est hyper bon le caviar d'aubergine, avec du pain grillé c'est le top !
gros bisous et bon week end la mi$$

[une gourmande]

Je trouve toujours que le caviar d'aubergine n'est pas très beau...mais c'est tellement bon que j'oublie souvent l'aspect!

[evelyne]

super pour des amuse bouche j'adore les aubergine bizzzzzzzzzzzzzzz

[Pauline]

A tester à mon retour de vacances :)