Semblant de sauté de porc au gingembre et au graine de sésame

16 septembre 2010

Semblant de sauté de porc au gingembre et au graine de sésame

Aujourd'hui je vous propose une recette salée, très facile à réaliser, rapide, sur la même lignée que mon poulet au curry et au lait de coco !

J'ai utilisé pour cette recette, du gingembre en poudre de mon partenaire "Sapidus", que je remercie encore !

Ingrédients :

* 2 côtes de porc sans os
* 1 gros oignon
* champignons de Paris
* une cuillère à moka bien rase de gingembre en poudre
* huile d'olive
* sel de Guérande
* lait 1/2 écrémé
* graines de sésame blond taostées

Préparation :

* Dans un poêle bien chaude, faire revenir l'oignon émincés et les côtes de porc sans os coupées en dés dans de l'huile d'olive
* Une fois dorés, ajouter les champignons de Paris émincés
*Ajouter le gingembre en poudre, le sésame et le sel puis mélanger
* Verser un peu de lait (à votre convenance, si vous souhaitez plus ou moins de sauce) pour attendrir la viande
* Laisser mijoter 10 minutes en faisant attention à ce que la préparation n'accroche pas !
* Servir bien chaud avec du riz Basmati par exemple !

J'ai toujours eu des apriori sur le gingembre et là, je dois dire que j'ai été agréablement surprise ! Ni trop fort, ni trop fade, juste ce qu'il faut ! Cette épice se marie vraiment très bien avec la viande de porc et l'association avec les graines de sésame est à tomber !