24 juillet 2010

Salade sans complexe

Une petite salade bien être et fraîcheur comme je les aime !Pour une salade 0 complexe il vous faut :*  des jeunes pousses* 2 belles tomates* du tofu* 1 oignon nouveau* des graines de lin doré* du vinaigre de tomates confites* huile d'oliveRien de bien compliqué dans la préparation, j'ai juste laissé un peu mariner le tofu dans du vinaigre de tomates confites pour lui donner un peu plus de goût ! Un vrai régal ! Mais au fait, c'est quoi le TOFU ? Légumineuse dérivée de la fève de soya, le tofu se classe dans les viandes et... [Lire la suite]
Posté par caroalexola à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :

23 juillet 2010

Filet mignon à la moutarde et son riz au thym

Une recette ultra simple, rapide et savoureuse que j'affectionne ! Ingrédients:* 1 filet mignon de porc d'environ 600 grammes* 1 oignon* moutarde* 1 petit pot de crème fraîche épaisse (20 cl)* champignons de Paris frais (facultatif)* sel/ poivre* huile d'olive* thymPréparation : * Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillère à soupe d'huile d'olive* Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive chaude* Couper le filet mignon en morceaux plus ou moins égaux pour faciliter la cuisson et les faire dorer dans la... [Lire la suite]
Posté par caroalexola à 05:48 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
21 juillet 2010

Taboulé de quinoa façon Caro !

Mais d'abord, c'est quoi le quinoa ?Le quinoa ressemble à une céréale, est consommé comme une céréale, mais… ce n’est pas une céréale ! Il (car c’est un garçon) fait en réalité partie de la famille des Chénopodiacées, tout comme la blette, la betterave et l'épinard.ll nous vient d’Amérique du Sud, où il est cultivé depuis des millénaires. Recouvertes de saponine (une résine amère qui éloigne naturellement les oiseaux), les graines de quinoa n’ont pas besoin d’être traitées pour être cultivées. C’est pourquoi il est presque... [Lire la suite]
Posté par caroalexola à 17:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
19 juillet 2010

Quand Ronald s'invite à notre table...

Lorsque j'étais plus jeune, je raffolais des fast-food et ses gros sandwiches dégoulinant de sauce sans saveur...Pas bien, je sais mais j'assume !!A présent, l'âge la raison l'a emporté et le "made home" a fait son apparition ... et c'est largement meilleur ! Si, si, même Monsieur Caro le dit ! D'ailleurs, il a donné un nom à mon burger ! Je vous présente donc le Caro's Burger ! Ingrédients :* 1 oignon nouveau* 1 tomate* salade iceberg* fromage fondu* steak haché* pain à burger* moutardes (normale et à... [Lire la suite]
Posté par caroalexola à 06:09 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags :
16 juillet 2010

Soupe de fraises au basilic

Une petite boisson très rafraîchissante et vraiment très appréciée par Monsieur Caro et moi-même.Ingrédients:* 200 g de fraises* 1/2 jus de citron jaune (ou vert si vous souhaitez faire ressortir un peu plus l'acidité du citron)* 15 de sucre* quelques feuilles de basilic Préparation :* Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer très finement. * Disposer la préparation dans des verres ou verrines.* Servir très frais (donc attendre quelques heures avant de pouvoir y goûter...le plus dur !) Bonne dégustation !
Posté par caroalexola à 07:23 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
12 juillet 2010

Le grand classique de l'été !

Avec ces températures caniculaires élevées, l'appétit vient à manquer...mais il faut tout de même s'alimenter !!! Du coup je sors mon grand classique chaque été (j'adore les rimes en "é" !) : la salade de tomates, mozzarella, olives et basilic !Pour ce grand classique, il vous faut :* 4 belles tomates grappe bien fermes* 1 boule de mozzarella* quelques olives noires coupées en rondelles* du basilic finement haché* 1 bonne vinaigretteUne salade accompagnée de petits toasts à la tapenade ....et le tour est joué ! Et... [Lire la suite]
Posté par caroalexola à 08:13 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

11 juillet 2010

Cookies salés aux olives noires, parmesan et thym

Pour environ 30 cookies, il vous faut :* 200g de farine* 100g de beurre mou* 80g de parmesan* 1 gros œuf* 1 cuillerée à café de levure chimique* 50g d'olives noires dénoyautées et coupées en rondelles* 1 pincée de poivre* du thymPréparation : * Préchauffer votre four à 150°C.* Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, le poivre, le thym et la levure. * Ajouter le beurre mou et travailler la pâte du bout des doigts.* Faire un puits et y casser l'œuf.* Ajouter les olives noires coupées en rondelles et bien mélanger le... [Lire la suite]
Posté par caroalexola à 11:50 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 juillet 2010

Tiramisu framboises et spéculoos

Par les temps qui courent un petit dessert bien calorique frais ne nous fera pas de mal ! (si, si je vous assure !!) Pour environ 6 grosses verrines (oui, on est gourmand ou on ne l'est pas !) : * 500 gr de mascarpone * 200 gr de framboises fraiches ou surgelées (personnellement, j'ai utilisé des surgelées, merci Pi***d) * 4 œufs * 1 sachet de sucre vanillé * 4 cuillères à soupe de sucre * 10 gâteaux spéculoos Préparation : * Écraser les biscuits en poudre. * Mélanger le mascarpone avec les 4 jaunes et les... [Lire la suite]
Posté par caroalexola à 07:09 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 juillet 2010

Muffins courgette et comté

Pour environ 6 gros muffins, il vous faut : * 130 g de farine* 1 cuillère à soupe de levure chimique* 1 pincée de sel* 1 œuf* 10 cl de lait* 2 cl d'huile* 60 g de comté râpé (vous pouvez remplacer le comté par du gruyère)* 1 petite courgette Préparation : * Préchauffez le four à 180°C. * Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, mélangez l'œuf, le lait et l'huile. * Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes. Ajoutez le Comté râpé, la courgette... [Lire la suite]
Posté par caroalexola à 10:48 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
03 juillet 2010

Tarte à la tomate et à la mozzarella

Avec les températures caniculaires de ces jours-ci, l'envie de cuisiner n'est plus...ou du moins l'envie de rester derrière les fourneaux s'est, comment dire.......... évaporée !!!??!!!Du coup, les recettes faciles et surtout rapides sont les bienvenues !! (Pauvre Monsieur Caro) Ingrédients : *  1 rouleau de pâte feuilletée (honte à moi, je ne l'a fait même pas) *  5 grosses tomates *  1 bonne cuillère à soupe de moutarde de Dijon *  1 boule de mozzarella *  basilic *  huile... [Lire la suite]
Posté par caroalexola à 17:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,