Cake mascarpone et noisettes + Partenariat
Bonjour, bonjour !
Nous voilà rentrés de Haute-Savoie où nous avons passé un agréable séjour malgré une météo plus que capricieuse !!!
Nous avons pu faire quelques randonnées mais les quelques activités que nous avions prévues telles que VTT et parapente furent annulées... Tant pis, nous nous rattrapperons .....l'été prochain ^^ !!!!
Voici quelques photos de nos balades :
De sympathiques petites vacances ! Nous recommandons ce petit coin de paradis vert qu'est Le Chinaillon (Le Village de Lessy), sûrs que nous y retournerons, et ce n'est pas Ola qui nous contredira !
Revenons tout de même à nos moutons !!!!
Aujourd'hui, je vous propose une recette de cake aux noisettes et au mascarpone :
Ingrédients :
* 250 g de mascarpone
* 3 oeufs
* 50 g de cassonnade
* 100 g de poudre de noisettes
* 1 cuillère à café de levure chimique
* 1 sachet "boisson aux noisettes" de mon partenaire 
* Beurre pour le moule
Préparation :
* Faire "fondre" la mascarpone au micro-ondes tout doucement pour pouvoir mieux la travailler
* Dans un saladier, battre brièvement les oeufs, la cassonnade, le sachet "boisson aux noisettes" et la poudre de noisettes
* Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger puis incorporer la mascarpone "fondue"
* Verser dans un moule à cake graissé et enfourner environ 30 minutes à 180°C
Verdict : un cake au bon goût de noisettes, idéal pour le petit déjeuner avec un grand bol de chocolat chaud !!!
Je profite également de ce long billet pour vous présenter mon nouveau partenaire culinaire ! J'avoue que c'est un peu mon chouchou du moment ! C'est Cuisine Emois 
Je vous invite grandement à aller faire un tour sur leur boutique en ligne (cliquer sur le logo ci-dessus)!!
J'ai reçu leur colis juste avant de partir en vacances. J'ai été très agréablement surprise car je m'attendais à recevoir simplement les quelques produits qui avaient été convenus par mail entre Stéphanie et moi-même ....et en fait j'ai reçu quelques produits gourmands supplémentaires !!!
Voyez plutôt :
Et le "plus" de ce partenaire, ce sont les superbes boîtes dans lesquelles se trouvent les épices, farines, sucres et autres produits gourmands !
"De vrais écrins pour des produits d'exception" !!
Encore mille mercis CUISINE EMOIS !!!
Je vous souhaite un agréable weekend et vous dis à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes accompagnées de nouveaux partenaires culinaires trèèèèèès sympas !!!
Biscuits flocons d'avoine et chocolat ...
... ou comment j'ai quasiment réussi à percer le secret de la recette de mes biscuits favoris du moment !!!
Eh oui !!!
En ce moment, lorsque je vais faire mes courses chez le grand Edouard, je me précipite toujours au rayon biscuits pour acheter ....... ça :
Vous les connaissez ces galettes suédoises ?
Seulement voilà, chez "Les Travaux de Caro", on est plusieurs à les adorer et le paquet ne contient que 8 malheureux biscuits !!!
Du coup, je me suis mise en tête de trouver THE recette, pour pouvoir dévorer un peu plus de ces gourmandises en cachette de Monsieur Caro !!!
Ingrédients pour une dizaine de biscuits:
* 100 g de chocolat au lait à pâtisser ou noir (ou celui que vous voulez !)
* 150 g de flocons d'avoine
* 70 g de sucre (moitié cassonnade, moitié sucre blanc)
* 75 g de farine
* 70 g de beurre
* 50 g de noisettes en poudre
* 1/2 paquet de levure
* 5 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé
Préparation :
* Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la levure, les sucres et la poudre de noisettes
* Ajouter le beurre fondu et le lait puis mélanger
* Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir avec le dos d'une cuillère à café pour former des galettes
* Enfourner 10 à 15 minutes à 180°C
* Laisser refroidir sur une grille
* Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau
* Tartiner une galette avec le chocolat au lait et recouvrir d'une autre galette, puis laisser à nouveau refroidir (au frigo pour aller plus vite) !!! Eh oui je sais c'est très très dur d'attendre !!!
Verdict : Ben c'est TROP TROP TROP bon !!!!!!!!
Bon il manque ce petit goût industriel (parfois il a du bon, ce petit goût !) mais cela ne me choque pas du tout, bien au contraire !! J'essaierai la prochaine fois de changer un peu les quantités car ça reste tout de même un peu trop gras à mon goût !
Je profite de ce billet pour remercier mon nouveau partenaire Le Comptoir Colonial (par l'intermédiaire de Julie)
De sacrées odeurs qui ont embaumé ma boîte aux lettres durant 2 jours ! Je vous invite à aller faire un tour sur leur site et découvrir les nombreux produits et épices qu'il propose !!!
Je vous souhaite un bon 14 juillet et vous dis à très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !!!
Ce sera sans doute la dernière recette avant notre départ en vacances, alors à très vite !
Cake fondant au chocolat, mascarpone et noix de coco
Aujourd'hui, je vous propose une recette vide-frigo gourmande au goût de paradis !!
Cela vous rappellera sans doute des souvenirs d'enfance, comme moi, lorsque passait à la télé la fameuse publicité "Bounty" !
Comment ça vous n'avez pas connu ?!?!?! Ben cherchez !!!!!
Ingrédients :
* 1 tablette de chocolat noir 64 % Côte d'Ivoire de mon partenaire 
* 250 g de mascarpone
* 4 oeufs
* 80 g de farine
* 50 g de sucre semoule
* 120 g de noix de coco râpée (+ 5 g pour la déco facultatif)
* Beurre pour le moule
Préparation :
* Faire fondre le chocolat et la mascarpone au micro-ondes tout doucement.
* Dans un saladier, battre brièvement les oeufs, le sucreet la noix de coco râpée
* Ajouter la farine et mélanger puis incorporer le mélange chocolat-mascarpone
* Verser dans un moule à cake graissé et enfourner 20 minutes à 200°C
* Si le centre du cake est encore un peu coulant, le sortir tout de même du four et laisser refroidir ; il va s'épaissir tout seul...mais c'est bien aussi qu'il soit légèrement coulant ! C'est plus gourmand !
Verdict : Très bon et moelleux à souhait ! Il se conserve très bien, il est d'ailleurs meilleur le lendemain (voire le surlendemain s'il en reste encore un peu !!) A réessayer dart-dart !
Petit clin d'oeil à mon amie Anne-So !
A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes !!!
Brookies...
... ou comment je me suis laissée emporter par une immense vague de calories gourmandise !
Si comme MOI, VOUS êtes fans et de cookies et de brownies alors cette folle gourmandise est pour VOUS !!!
J'avais déjà repéré la recette chez ELLE, puis chez ELLE et encore chez ELLE et à présent, elle est chez MOI !!!
Ingrédients (J'ai légèrement modifié la base cookies):
Pour la couche au brownie :
- 125 g de chocolat noir pâtissier au lait
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 2 œufs
- 50 g d'amandes effilées
- 90 g de sucre semoule
Pour la couche au cookie :
- 4 carreaux de chocolat noir ecuador de la gamme nature de 
- 165g 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 130g 100 g de cassonade
- 1 œuf
- 120g 50 g de beurre mou
Préparation :
* Préparer le Brownie :
* Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes (avec 2 cuillères à soupe d'eau)
* Ajouter le sucre et bien remuer
* Ajouter les œufs, un par un en fouettant entre chaque et enfin incorporer la farine et les amandes effilées
* Répartir dans le moule (carré 20x20) recouvert de papier sulfurisé (ou beurré) et réserver
* Préparer ensuite la pâte à cookie :
* Mélanger le beurre mou avec la cassonade et ajouter l’œuf
* Battre et ajouter ensuite la farine et la cuillère de levure, bien mélanger pour obtenir une belle pate à cookiesn
* Incorporer les pépites de chocolat noir ecuador
* Répartir cette préparation sur le brownie en étalant avec le dos d'une cuillère à soupe la couche de cookie sur toute la surface
* Enfourner environ 35 minutes à 180°C
* Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir (oui je sais c'est un supplice) avant de découper le brookies en petits carrés !!!
C'est encore meilleur le lendemain, si, si, mais encore faut-il résister jusqu'au lendemain !!??!!??
Verdict : WOUAHHHHHHH ! A essayer de nouveau en mettant cette fois du chocolat noir et des noix de pécan dans la pâte à brownie !!!!
Je vous souhaite de belles vacances pour ceux qui ont la chance d'y être (bientôt pour nous) et à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !!!
Muffins totalement marbrés chocolat et poudre de fraises
Ingrédients pour une quinzaine de petits muffins :
* 300 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 80 g de sucre semoule
* 1 pincée de sel
* 25 cl de lait 1/2 écrémé
* 2 oeufs
* 75 g de beurre fondu
* 100 g de chocolat noir à pâtisser
* 50 g de poudre de fraise de mon partenaire 
* Billes de sucre colorées et pâte à tartiner à la noisette pour la déco
Préparation :
* Battre les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
* Faire fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le au mélange œufs / sucre
* Ajouter progressivement la farine et la levure, bien mélanger
* Faire fondre le chocolat noir doucement au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau
* Séparer le mélange dans deux saladiers. Dans l’un, ajouter la poudre de fraises et dans l’autre, le chocolat fondu
* Disposer des petites caissettes en papier dans votre moule à muffins et y déposer une cuillère à soupe de chaque parfum sans dépasser les 2/3 de leur hauteur, à peu près
* Enfourner environ 20 minutes à 180°C
* Une fois les muffins refroidis, napper le dessus de pâte à tartiner et y déposer des petites billes de sucre colorées, effet garanti !!!
Verdict : des muffins rigolos avec un parfum de fruit assez ... discret ! Il aurait fallu mettre un peu plus de poudre de fraises en fait... Le goût fruité était très subtil. Toutefois, les muffins étaient bien gourmands et ont trouvé preneurs sans problème !
Je vous souhaite une agréable fin de semaine et vous dis à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !!!
PS: Promis, je prendrais le temps ce weekend pour vous faire quelques révélations et décerner des prix à mes blogs favoris !!!
Mousse "crémeuse" à la fraise TaGaDa
Mais qu'est-ce donc que cette recette gourmande ?!?
Cela faisait quelques semaines jours que le paquet de bonbons trainaît dans le placard ! Je l'avais acheté pour faire du sucre de fraises TaGaDa car oui, nous sommes bien gourmands chez Les Travaux de Caro !
Et puis, une fois le sucre fait, il me restait encore des fraises...alors ni une, ni deux, une idée de crème ou de mousse me vint !!!!
En plus cette recette est d'une simplicité et d'une rapidité .... Bon ok, il faut avoir de la patience avant de la déguster !!!
Ingrédients pour 3 pots :
* 1/4 l de crème fleurette (allégée)
* 25 fraises TaGaDa
Préparation :
* Dans une casserole, faire fondre les fraises TaGaDa dans la crème fleurette
* Une fois fondues, laisser refroidir puis battre la préparation avec un batteur à oeufs afin qu'elle devienne "mousseuse"
* Verser dans des pots et réserver au moins 3 heures au frigo
* Avant de servir, parsemer de sucre TaGaDa***
Verdict : Monsieur Caro a adoré ! Perso j'ai trouvé ça un peu "fade"...peut être aurais-je du ajouter un peu de sucre ou ...je ne sais pas, je trouve qu'il manque un petit quelque chose à cette gourmandise ! Peut être suis-je trop exigente, je ne sais pas, je m'attendais à autre chose. Cela dit, je vous rassure, j'ai tout de même mangé mon gros pot de mousse "crémeuse" !!!
*** Pour le Sucre TaGaDa, il vous faudra 200g de sucre blanc et 20 fraises TaGaDa. Mettre le tout dans un mixeur et mixer jusqu'à ce que les fraises deviennent "poussière" ! Ce sucre se conserve environ 24 mois dans un endroit sec et à l'ombre. Je ne vous montrerai pas encore ce sucre car je le réserve pour une occasion spéciale ! A suivre !!!
Je profite de ce billet gourmand pour vous remercier de vos votes lors du concours Cake Pops organisé par Ôdélices.com. Grâce à vos votes, j'ai terminé 4ème ! Et ma recette a été choisie pour illuster le site internet Ôdélices !!
Je remercie également mon partenaire Régent's Park (rappelez-vous, c'était mon tout premier partenaire culinaire, ici) car j'ai reçu un 2ème énooorme colis ce weekend !! Tout ça parce que je fais "vivre" leur page facebook grâce à mes commentaires, parce qu'ils voulaient me faire découvir leurs nouveaux produits (les "Plains Rolls" = pains ronds au maïs) et parce que j'adore cuisiner (et acheter chez Monop) leur produits made in England !!!
Voyez plutôt la photo et multipliez les proportions par 2 !!!
Je vous souhaite une agréable semaine et vous dis à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !!!
Clafoutis à l'ananas et à la poudre de mangue
Aujourd'hui, je vous propose un dessert aux saveurs exotiques !
J'ai utilisé de la poudre naturelle de fruit de mon partenaire 
Ingrédients :
* 1 boîte d'ananas en morceaux
* 100 g de cassonade
* 80 g de farine
* 1/4 l de lait demi-écrémé
* 1 noix de beurre
* 3 oeufs
* 1 cuillère à soupe de poudre de mangue
Préparation :
* Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse
* Ajouter la farine et la poudre de mangue puis mélanger énergiquement
* Incorporer progressivement le lait en fouettant la pâte pour éviter les grumeaux
* Égoutter bien les morceaux d'ananas pour ne pas que le clafoutis soit liquide
* Beurrer le moule, y répartir les morceaux d'ananas et les recouvrir de la préparation
* Parsemer de poudre de mangue et enfourner à 200°C pendant 25 à 30 minutes
* Servir tiède ou mieux, bien frais.......et déguster !!!!!
Verdict : TROP BON !!!! Rapide à faire et tellement bon à manger !!! A refaire...avec d'autres fruits cette fois, mais là pâte est vraiment super, je garde cette recette ! La texture est vraiment top !
Je remercie mon partenaire 
pour le petit colis reçu il y a quelques semaines déjà....
Je vous rappelle que je participe au concours de cake pops organisé par le site Ôdélices.
Vous pouvez voter quotidiennement pour ma recette ! Pour voter c'est tout simple, ça prend 2 petites secondes, il suffit de cliquer sur la banderole et sur J'AIME !! MERCI !!
J'en profite pour vous remercier de vos votes quotidiens !
Je vous souhaite un excellent jeudi et à très vite pour de nouvelles gourmandises !!
Palet de spéculoos caché sous sa compote rhubarbe-gariguette !
Il nous restait de la compote rhubarbe-gariguette alors j'ai eu l'idée de nous préparer un petit dessert "amélioré" !
Rien de transcendant, il vous faudra donc :
* Des brisures de spéculoos
* Un tout petit peu de mascarpone pour lier
Préparation :
* Dans un sac de congélation, déposer quelques spéculoos et les écraser avec un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir de la brisure de spéculoos
* Dans un récipient, mélanger les bisures de spéculoos et environ 1 cuillère à soupe de mascarpone (avec les doigts c'est mieux !)
* Déposer la pâte de brisures dans un cercle et bien compacter
* Une fois le palet de spéculoos obtenu, recouvrir de compote rhubarbe-gariguette bien fraîche et DEGUSTER !!
Verdict : c'est frais et le mélange de saveurs est à tomber !! A refaire sans hésitation !!
Je vous rappelle que je participe au concours de cake pops organisé par le site Ôdélices.
Le concours est ouvert jusqu'au 31 mai et vous pouvez voter quotidiennement pour ma recette ! Pour voter c'est tout simple, ça prend 2 petites secondes, il suffit de cliquer sur la banderole et sur J'AIME !! MERCI !!
Je vous souhaite un excellent weekend et à très bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !!!
Compote rhubarbe et gariguette
Et voilà une recette de saison, simple et délicieuse :
Ingrédients :
* 1 kg de rhubarbe
* 1 petite barquette de gariguette
* 200 g de sucre
* 1 gousse de vanille (de Tahiti pour moi....Souvenirs, souvenirs !)
Préparation :
* Laver et équeuter les gariguettes, les couper en deux
* Couper les extrémités et peler les tiges de rhubarbe
* Couper les tiges préalablement lavées, en tronçons de 3 ou 4 centimètres de long
* Dans une casserole, mettre les gariguettes, la rhubarbe, la gousse de vanille (coupée en 2 dans le sens de la longueur) et le sucre
* Faire cuire à feu doux environ 25 minutes
* Réserver au frais...et comme d'habitude patienter avant de déguster !!
Verdict : Je pensais que la rhubarbe était difficile à travailler mais pas du tout ! Monsieur Caro pensait ne pas aimer et avoir des "fils" dans la bouche mais pas du tout !! Nous avons adoré !!!
Alors, nous n'allons pas nous priver, vivement la prochaine botte de rhubarbe !
Je vous rappelle que je participe au concours de cake pops organisé par le site Ôdélices.
Le concours est ouvert jusqu'au 31 mai et vous pouvez voter quotidiennement pour ma recette ! Pour voter c'est tout simple, ça prend 2 petites secondes, il suffit de cliquer sur la banderole et sur J'AIME !! MERCI !!
Bonne fin de semaine et à très bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !
Cake ultra fondant aux pommes et à la crème de caramel au beurre salé
Oui, le titre est très long mais ça en vaut bien la peine !
La preuve, aussitôt fait, aussitôt dévoré !
Au départ ce devait être un cake classique pommes / cannelle mais je me suis souvenue que mon amie Anne-Sophie m'avait rapporté de ses vacances en Bretagne l'été dernier, un petit pot de crème de caramel au beurre salé ! Et vous l'aurez compris, j'ai préféré "innové" !
Ingrédients :
* 4 pommes golden
* 150 g de farine
* 75 g de cassonade
* 2 oeufs
* 1 yaourt velouté nature
* 1 sachet de levure chimique
* 1 sachet de sucre vanillé
* 3 cuillère à soupe de crème de caramel au beurre salé
* beurre pour le moule à cake
Préparation :
* Peler les pommes et les couper en dés
* Dans un saladier, casser les œufs et ajouter la cassonade. Mélanger puis ajouter petit à petit la farine puis la levure chimique. Mélanger une nouvelle fois
* Incorporer ensuite le yaourt, mélanger puis ajouter la sucre vanillé et la crème de caramel au beurre salé
* Après avoir une fois de plus mélangé l'ensemble de la préparation, incorporer les dés de pommes
* Bien mélanger l'ensemble afin de bien enrober les pommes avec la pâte
* Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré
* Enfourner environ 35 à 40 minutes à 180°C. Attention surveiller bien la cuisson car le cake brunit à cause de la crème de caramel au beurre salé !
Verdict : Gourmand à souhait !! La pomme se marie vraiment très bien avec le caramel au beurre salé. La texture du cake est très fondante, limite ressemblante à un flan !
Je pense qu'il est préférable d'enlever 1 pomme car mes golden étaient vraiment grosses mais sincèrement nous avons adoré ! A refaire sans aucune hésitation !
Je vous rappelle que je participe au concours de cake pops organisé par le site Ôdélices.
Le concours est ouvert jusqu'au 31 mai et vous pouvez voter quotidiennement pour ma recette ! Pour voter c'est tout simple, ça prend 2 petites secondes, il suffit de cliquer sur la banderole et sur J'AIME !! MERCI !!
J'en profite pour vous remercier de vos votes quotidiens !
Je vous souhaite un bon dimanche après midi et vous dis à très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !