24 juillet 2011

Muffins aux myrtilles

Parce que nous sommes encore en vacances, parce que nous avons envie de nous faire de bons petits déjeuners copieux, je vous propose aujourd'hui une recette sucrée (encore !!!) tirée du livre "Envie de desserts..." de Vorwerk. Bon j'ai tout de même modifié les quantités !   Ingrédients pour 15 petits muffins : * 200 g de myrtilles de mon partenaire * 150  80 g de beurre mou * 130  100 g de sucre en poudre * 150 100 g de farine * 160 100 g de lait * 2 œufs * 1 sachet de levure chimique * ½ c. à café de sel * 5 g... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Velouté de mâche

  Cette recette est tirée du livre Thermomix "La cuisine à toute vapeur"  J'ai tout de même apporté quelques modifications   Ingrédients : * 1 bel oignon * 2 belles gousses d'ail * 30 g de beurre Je n'ai mis que 20 grammes * 150 g de pommes de terre coupées en morceaux * 1/2 cuil. à café de sel * 1/4 cuil. à café de poivre * 1 cube de bouillon de volaille * 600 g d'eau * 200 g de mâche bien lavée* 60 g de poitrine fumée ou de lard coupée en lardons * 100 g de crème fraîche * 1 pincée de sucre * 1 cuil. à café de... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Patate douce et pois chiches en velouté

Envie de veloutés tout doux et originaux en ce moment...   Cette recette est tirée du livre "Les soupes en 4 saisons" de Thermomix   Ingrédients : * 1 patate douce (400 à 500 g) * 1 oignon * 1 boîte de pois chiches (260 g égoutté) * 1 boîte de tomates pelées au jus (380 g) * 350 g d'eau * 60 g de crème fraîche * 2 cuillères à café de sel   Préparation : * Mettre la patate douce épluchée et coupée en morceaux dans le bol avec l'oignon couper en deux et mixer 15 secondes vitesse 5 * Ajouter ensuite les... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Galette Comtoise ....

....ou comment j'ai légèrement massacré la spécialité de ma région d'adoption !Je ne pouvais pas finir le mois de janvier sans vous proposer et présenter la fameuse galette des rois de Franche-Comté !!!Nous, sudistes, avons pour habitude de manger la fameuse brioche aux fruits confits de Provence, ou alors la Mouna de Toulouse...ou quelquefois la galette à la frangipane....Mais là, nous ne pouvions passer à côté de THE galette de la région qui nous a accueilli il y a un peu plus de 2 ans.... J'ai préparé la galette dans mon... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Soupe de carottes au lait de coco

Avec nos températures glaciales, la soupe est la bienvenue par chez nous, surtout le soir ! Et puis comme les carottes rendent aimable, on fait d' 1 pierre, 2 coups !! Comprendra qui pourra !!!!Pour cette recette, j'ai utilisé du gingembre de mon partenaire , d'ailleurs il ne m'en reste plus et je vous avoue que je ne vais pas tarder à passer commande car j'aime vraiment les épices (en autre) qu'il propose ! La recette est tirée du livre "Les soupes en 4 saisons" de Thermomix. Sachant que c'est une soupe qui peut... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Compote de pommes à la cannelle

Une petite envie sucrée en ce beau dimanche ensoleillé mais pas envie de passer 3 heures devant les fourneaux avec ce beau soleil dehors !! La solution ? Mettre en route le Thermomix et hop, une compote de pommes à la cannelle prête à être dégustée en 20 minutes chrono ! Si, si ! La recette est tirée du livre " A table avec thermomix".J'ai tout de même apporté quelques modifications sinon ce ne serait pas la cuisine de Caro ! Ingrédients : * 5 golden* 1 grosse cuillère à soupe de cassonade* 10 g de beurre* 1... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Soupe de courgettes au fromage blanc fondu (pour ne pas citer de marque) !

Une petite recette tirée du livre "Les soupes en 4 saisons" de Thermomix, sauf qu'au lieu du bleu d'Auvergne, j'ai ajouté 3 portions de fromage blanc fondu !Ingrédients :* 500 g de courgettes* 200 g de pommes de terre* 600 g d'eau* 1 cube de bouillon de légumes* 80 g de bleu d'Auvergne 3 portions de fromage blanc fondu* 1 pincée de sel* poivrePréparation :* Laver les courgettes sans les éplucher, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol. Mixer 4 secondes à vitesse 4.* Ajouter les pommes de terre épluchées et... [Lire la suite]
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20 août 2010

Blanc de poulet au citron vert et sa purée de pommes de terre aux noix de cajou

Oui, oui le titre est un peu long mais c'est pour me faire pardonner de mon manque d'assiduité de ces derniers jours !!!Aujourd'hui, je vous propose une recette mêlant douceur et acidité ! C'est une recette au poulet toute simple et basique que j'avais faite lorsque nous habitions Tahiti.....avec nos bons petits citrons verts des Marquises ! Sauf qu'aujourd'hui, la Polynésie est bien loin et je dois me contenter de citron vert du Mexique (tout de même !!!) !! Ingrédients :* 2 filets de poulet* 1 citron vert* 500 g de pommes de... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Ratatouille ou comment faire venir le soleil !

Quand le soleil se fait trop attendre, une ratatouille s'impose, histoire de mettre un peu ou plutôt des infimes particules de rien du tout de soleil dans nos assiettes ! Pour cette recette, j'ai utilisé le thermomix. (On peut, bien évidemment  la faire sans thermomix, mais j'avoue que c'est plus pratique avec) ! Ingrédients :     * 200 g de courgettes     * 300 g d'aubergines     * 300 g de tomates bien mûres     * 100 g de poivrons rouges et verts (même jaunes)     *... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Chouquettes...ou bijoux comme on dit chez moi !

Ingrédients : - 80 g de beurre- 120 g de farine- 10 g de sucre en poudre- 3 œufs- 1 pincée de sel- sucre grainsPréparation : Préchauffer le four à 200°C. Mettre 150 g d'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 5 mn à 100°C, vitesse 3. Ajouter la farine et mixer 1 mn 30 à vitesse 3. Laisser refroidir la pâte. Ajouter ensuite les œufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et mixer 30 sec. à vitesse 5.Déposer des noix de pâte sur la plaque à l'aide d'une poche à douille ou de... [Lire la suite]
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