LES TRAVAUX DE CARO !

Nouveau blog, suivez-moi !!!!

caroalexola — Tue, 26 Jul 2011 15:14:00 GMT

Bonjour, bonjour,

Envie de changement, envie d'aller voir ailleurs ...

Les Travaux de Caro déménagent !!!!

Si vous souhaitez suivre à nouveau mes aventures culinaires et gourmandes, c'est par ici

Alors, à très vite !!!

PS : j'essaie de réinscrire mes 46 abonnés à ma nouvelle newsletter, pour les non-abonnés n'hésitez pas à le faire !

Muffins aux myrtilles

caroalexola — Sun, 24 Jul 2011 20:55:00 GMT

Parce que nous sommes encore en vacances, parce que nous avons envie de nous faire de bons petits déjeuners copieux, je vous propose aujourd'hui une recette sucrée (encore !!!) tirée du livre "Envie de desserts..." de Vorwerk.

Bon j'ai tout de même modifié les quantités !

Ingrédients pour 15 petits muffins :

* 200 g de myrtilles de mon partenaire
* 150 80 g de beurre mou
* 130 100 g de sucre en poudre
* 150 100 g de farine
* 160 100 g de lait
* 2 œufs
* 1 sachet de levure chimique
* ½ c. à café de sel
* 5 g d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

* Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner les moules à muffins

* Mettre tous les ingrédients sauf les myrtilles dans le bol et mixer 20 sec à vitesse 3

* Remplir les moules de pâte au 2/3, répartir les myrtilles à l’aide d’une cuillère à café et les plonger dans la pâte

* Cuire au four environ 35 20 à 25 minutes à 180°C

* Laisser refroidir 5 mn puis démouler sur une grille

Conseil Thermomix : Ces petits gâteaux d’origine anglaise sont délicieux au petit-déjeuner ou au goûter !

Verdict :Très bons petits muffins au bon goût myrtille ! J'ai bien fait de réduire la quantité de beurre car malgré tout, je les trouve un peu gras....Il n'empêche qu'ils se mangent très bien et surtout trèèèèèès vite !

Je remercie mon partenaire pour cette recette !

Je vous souhaite un agréable début de semaine et vous dis à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !!!

Cake mascarpone et noisettes + Partenariat

caroalexola — Sat, 23 Jul 2011 15:11:00 GMT

Bonjour, bonjour !

Nous voilà rentrés de Haute-Savoie où nous avons passé un agréable séjour malgré une météo plus que capricieuse !!!

Nous avons pu faire quelques randonnées mais les quelques activités que nous avions prévues telles que VTT et parapente furent annulées... Tant pis, nous nous rattrapperons .....l'été prochain ^^ !!!!

Voici quelques photos de nos balades :

De sympathiques petites vacances ! Nous recommandons ce petit coin de paradis vert qu'est Le Chinaillon (Le Village de Lessy), sûrs que nous y retournerons, et ce n'est pas Ola qui nous contredira !

Revenons tout de même à nos moutons !!!!

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cake aux noisettes et au mascarpone :

Ingrédients :

* 250 g de mascarpone

* 3 oeufs

* 50 g de cassonnade

* 100 g de poudre de noisettes

* 1 cuillère à café de levure chimique

* 1 sachet "boisson aux noisettes" de mon partenaire

* Beurre pour le moule

Préparation :

* Faire "fondre" la mascarpone au micro-ondes tout doucement pour pouvoir mieux la travailler

* Dans un saladier, battre brièvement les oeufs, la cassonnade, le sachet "boisson aux noisettes" et la poudre de noisettes

* Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger puis incorporer la mascarpone "fondue"

* Verser dans un moule à cake graissé et enfourner environ 30 minutes à 180°C

Verdict : un cake au bon goût de noisettes, idéal pour le petit déjeuner avec un grand bol de chocolat chaud !!!

Je profite également de ce long billet pour vous présenter mon nouveau partenaire culinaire ! J'avoue que c'est un peu mon chouchou du moment ! C'est Cuisine Emois

Je vous invite grandement à aller faire un tour sur leur boutique en ligne (cliquer sur le logo ci-dessus)!!

J'ai reçu leur colis juste avant de partir en vacances. J'ai été très agréablement surprise car je m'attendais à recevoir simplement les quelques produits qui avaient été convenus par mail entre Stéphanie et moi-même ....et en fait j'ai reçu quelques produits gourmands supplémentaires !!!

Voyez plutôt :

Et le "plus" de ce partenaire, ce sont les superbes boîtes dans lesquelles se trouvent les épices, farines, sucres et autres produits gourmands !

"De vrais écrins pour des produits d'exception" !!

Encore mille mercis CUISINE EMOIS !!!

Je vous souhaite un agréable weekend et vous dis à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes accompagnées de nouveaux partenaires culinaires trèèèèèès sympas !!!

Pause vacances !

caroalexola — Sat, 16 Jul 2011 03:00:00 GMT

Ca y est, les vacances tant attendues arrivent !!!

Nous partons quelques jours là, histoire de nous ressourcer !

En attendant, je vous laisse la porte de mon blog, grande ouverte !

N'hésitez pas à venir faire un petit passage de temps en temps et piocher dans mes recettes...ou mes déco !

A bientôt et bonnes vacances à vous !!!!

Biscuits flocons d'avoine et chocolat ...

caroalexola — Thu, 14 Jul 2011 10:50:00 GMT

... ou comment j'ai quasiment réussi à percer le secret de la recette de mes biscuits favoris du moment !!!

Eh oui !!!

En ce moment, lorsque je vais faire mes courses chez le grand Edouard, je me précipite toujours au rayon biscuits pour acheter ....... ça :

Vous les connaissez ces galettes suédoises ?

Seulement voilà, chez "Les Travaux de Caro", on est plusieurs à les adorer et le paquet ne contient que 8 malheureux biscuits !!!

Du coup, je me suis mise en tête de trouver THE recette, pour pouvoir dévorer un peu plus de ces gourmandises en cachette de Monsieur Caro !!!

Ingrédients pour une dizaine de biscuits:

* 100 g de chocolat au lait à pâtisser ou noir (ou celui que vous voulez !)

* 150 g de flocons d'avoine

* 70 g de sucre (moitié cassonnade, moitié sucre blanc)

* 75 g de farine

* 70 g de beurre

* 50 g de noisettes en poudre

* 1/2 paquet de levure

* 5 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé

Préparation :

* Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la levure, les sucres et la poudre de noisettes

* Ajouter le beurre fondu et le lait puis mélanger

* Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir avec le dos d'une cuillère à café pour former des galettes

* Enfourner 10 à 15 minutes à 180°C

* Laisser refroidir sur une grille

* Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau

* Tartiner une galette avec le chocolat au lait et recouvrir d'une autre galette, puis laisser à nouveau refroidir (au frigo pour aller plus vite) !!! Eh oui je sais c'est très très dur d'attendre !!!

Verdict : Ben c'est TROP TROP TROP bon !!!!!!!!

Bon il manque ce petit goût industriel (parfois il a du bon, ce petit goût !) mais cela ne me choque pas du tout, bien au contraire !! J'essaierai la prochaine fois de changer un peu les quantités car ça reste tout de même un peu trop gras à mon goût !

Je profite de ce billet pour remercier mon nouveau partenaire Le Comptoir Colonial (par l'intermédiaire de Julie)

De sacrées odeurs qui ont embaumé ma boîte aux lettres durant 2 jours ! Je vous invite à aller faire un tour sur leur site et découvrir les nombreux produits et épices qu'il propose !!!

Je vous souhaite un bon 14 juillet et vous dis à très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !!!

Ce sera sans doute la dernière recette avant notre départ en vacances, alors à très vite !

Cake fondant au chocolat, mascarpone et noix de coco

caroalexola — Tue, 12 Jul 2011 14:33:00 GMT

Aujourd'hui, je vous propose une recette vide-frigo gourmande au goût de paradis !!

Cela vous rappellera sans doute des souvenirs d'enfance, comme moi, lorsque passait à la télé la fameuse publicité "Bounty" !

Comment ça vous n'avez pas connu ?!?!?! Ben cherchez !!!!!

Ingrédients :

* 1 tablette de chocolat noir 64 % Côte d'Ivoire de mon partenaire

* 250 g de mascarpone

* 4 oeufs

* 80 g de farine

* 50 g de sucre semoule

* 120 g de noix de coco râpée (+ 5 g pour la déco facultatif)

* Beurre pour le moule

Préparation :

* Faire fondre le chocolat et la mascarpone au micro-ondes tout doucement.

* Dans un saladier, battre brièvement les oeufs, le sucreet la noix de coco râpée

* Ajouter la farine et mélanger puis incorporer le mélange chocolat-mascarpone

* Verser dans un moule à cake graissé et enfourner 20 minutes à 200°C

* Si le centre du cake est encore un peu coulant, le sortir tout de même du four et laisser refroidir ; il va s'épaissir tout seul...mais c'est bien aussi qu'il soit légèrement coulant ! C'est plus gourmand !

Verdict : Très bon et moelleux à souhait ! Il se conserve très bien, il est d'ailleurs meilleur le lendemain (voire le surlendemain s'il en reste encore un peu !!) A réessayer dart-dart !

Petit clin d'oeil à mon amie Anne-So !

A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes !!!

Filet mignon "Tikka Masala"

caroalexola — Sun, 10 Jul 2011 12:09:37 GMT

Il y a quelques jours j'ai reçu un colis rempli de produits aux couleurs et saveurs indiennes de la marque !

Moi qui cuisine très souvent du curry, du lait de coco, etc...j'étais RAVIE et vous invite à aller faire un tour sur leur site internet !!!

En ce dimanche gris et pluvieux, je vous propose une recette qui nous rechauffera un peu !!

Ingrédients :

* 600 g de filet mignon de porc

* Champignons de Paris

* 1 oignons

* 1 pot de sauce Tikka Masala

* Huile d'olive

Préparation :

* Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive

* Ajouter le filet mignon préalablement coupé en tranche, faire dorer

* Rajouter les champignons de Paris (surgelés pour moi, laisser cuire jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée)

* Verser la sauce Tikka Masala et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le filet mignon soit cuit !

* Servir bien chaud ....j'ai accompagné ma viande de pommes de terre à la suédoise (recette à venir) !

Verdict : Un plat aux saveurs indiennes cuisiné rapidement, que demander de plus ?!? Nous avons vraiment apprécié cette sauce légèrement épicée. Nous n'avons pas été déçus, au contraire, ce bocal de sauce nous a vraiment transporté en Inde !!

Encore Merci Nicolas pour ce colis !

Je vous souhaite un bon dimanche et vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !!

Croquettes de poulet au sésame et soja

caroalexola — Sat, 09 Jul 2011 07:41:05 GMT

Une petite recette vite faite aux tonalités asiatiques !

Ingrédients :

* 2 filets de poulet

* Graines de sésame toastées

* Sauce soja

* Poivre du moulin

Préparation :

* Couper les filets de poulet en morceaux de 4 cm environ pour leur donner la forme de croquette

* Dans une assiette, verser la sauce soja et dans une autre, les graines de sésame toastées

* Tremper les morceaux de poulet, d'une part dans la sauce soja puis dans les graines de sésame toastées

* Dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile, déposer les croquettes et les faire dorer quelques minutes à feu vif puis cuire à feu moyen 5 à 6 minutes (bien surveiller pour ne pas que cela soit trop caramélisé)

* Poivrer et les dévorer ........bien chaudes !

Je les ai servi avec des tagliatelles de courgettes et des dès croustillants de carottes !

Verdict : Une petite note asiatique qui ne nous a pas déplue ! Bien au contraire ! Encore une façon "originale" de manger des filets de poulet !!

Je vous souhaite un excellent samedi et vous dis à très vite pour de nouvelles gourmandises !!!

Brookies...

caroalexola — Sun, 03 Jul 2011 08:58:00 GMT

... ou comment je me suis laissée emporter par une immense vague de calories gourmandise !

Si comme MOI, VOUS êtes fans et de cookies et de brownies alors cette folle gourmandise est pour VOUS !!!

J'avais déjà repéré la recette chez ELLE, puis chez ELLE et encore chez ELLE et à présent, elle est chez MOI !!!

Ingrédients (J'ai légèrement modifié la base cookies):

Pour la couche au brownie :

- 125 g de chocolat noir pâtissier au lait

- 75 g de beurre

- 75 g de farine

- 2 œufs

- 50 g d'amandes effilées

- 90 g de sucre semoule

Pour la couche au cookie :

- 4 carreaux de chocolat noir ecuador de la gamme nature de

- 165g 100 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 130g 100 g de cassonade

- 1 œuf

- 120g 50 g de beurre mou

Préparation :

* Préparer le Brownie :

* Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes (avec 2 cuillères à soupe d'eau)

* Ajouter le sucre et bien remuer

* Ajouter les œufs, un par un en fouettant entre chaque et enfin incorporer la farine et les amandes effilées

* Répartir dans le moule (carré 20x20) recouvert de papier sulfurisé (ou beurré) et réserver

* Préparer ensuite la pâte à cookie :

* Mélanger le beurre mou avec la cassonade et ajouter l’œuf

* Battre et ajouter ensuite la farine et la cuillère de levure, bien mélanger pour obtenir une belle pate à cookiesn

* Incorporer les pépites de chocolat noir ecuador

* Répartir cette préparation sur le brownie en étalant avec le dos d'une cuillère à soupe la couche de cookie sur toute la surface

* Enfourner environ 35 minutes à 180°C

* Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir (oui je sais c'est un supplice) avant de découper le brookies en petits carrés !!!

C'est encore meilleur le lendemain, si, si, mais encore faut-il résister jusqu'au lendemain !!??!!??

Verdict : WOUAHHHHHHH ! A essayer de nouveau en mettant cette fois du chocolat noir et des noix de pécan dans la pâte à brownie !!!!

Je vous souhaite de belles vacances pour ceux qui ont la chance d'y être (bientôt pour nous) et à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !!!

Risotto aux 3 fromages

caroalexola — Sun, 26 Jun 2011 11:00:46 GMT

Moi qui pensais que le risotto était extrêment compliqué à concocter...

Eh bien je peux crier haut et fort : "Pourquoi ai-je attendu aussi logtemps pour me lancer ?!?!"

Car finalement, la préparation est assez simple...il faut juste un peu d'huile de coude !!!

Ingrédients pour 4 "affamés" :

* 500 g de riz rond

* 250 g de ricotta

* 100 g de parmesan

* 2 fines tranches de mimolette (pour le goût et surtout la couleur)

* 2 oignons finement hâchés

* 1 gousse d'ail

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 2 cuillères à soupe de crème fraîche : que je n'ai pas mis en pensant que la ricotta suffirait mais non...

* 1 litre de bouillon de volaille

* Poivre

Préparation :

* Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive faire suer l'oignon et l'ail à feu moyen

* Ajouter le riz rond, bien remuer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne translucide

* Incorporer le litre bouillon louche à louche en laissant le riz absorber le bouillon à chaque louche, et le poivre

* Ne pas cesser de remuer (d'où l'huile de coude !!!)

* Lorsque le riz est cuit, ajouter le parmesan, la ricotta et les tranches de mimolette coupées en petits dés, bien remuer afin que les fromages fondent dans le risotto

* C'est à ce moment là qu'il faut ajouter la crème fraîche

* Rectifier l'assaisonnement et servir pour accompagner une viande grillée ou rôtie ou ... et parsemer de parmesan au moment de servir !!

Verdict : HUMMMMMM !! Nous avons adoré ! Nous , nous sommes régalés !!

Certes un peu "sec" malgré tout ce fromage, la crême fraîche est nécessaire !

Cela dit, cela ne nous a pas empêché de nous re-servir !!! A réessayer de toute urgence !!!

Je vous souhaite un excellent dimanche et à très bientôt pour de nouvelles gourmandises !!!