09 juillet 2011

Croquettes de poulet au sésame et soja

Une petite recette vite faite aux tonalités asiatiques !   Ingrédients : * 2 filets de poulet * Graines de sésame toastées * Sauce soja * Poivre du moulin   Préparation : * Couper les filets de poulet en morceaux de 4 cm environ pour leur donner la forme de croquette * Dans une assiette, verser la sauce soja et dans une autre, les graines de sésame toastées * Tremper les morceaux de poulet, d'une part dans la sauce soja puis dans les graines de sésame toastées * Dans une poêle bien chaude, avec un filet... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Croquettes de poulet aux céréales et aux épices

Une recette que j'avais repéré sur le blog de Maiwenn  et tout de suite faite (avec quelques modifications) et surtout adoptée par tous les membres des Travaux de Caro !     Ingrédients : * 2 filets de poulet * Cornflakes non sucrés (sp***al  K pour nous) * 1 oeuf * Paprika * Curry * Sel / poivre du moulin   Préparation : * Dans un sac de congélation, mettre les cornflakes et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les écraser * Ajouter dans le sac, le sel, le poivre du moulin, le paprika et le... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Cordon bleu façon Caro !

  Ingrédients : * 2 filets de poulets * 2 tranches bien fines de jambon fumé découennées * 4 tranches de fromage fondu pour croque monsieur et / ou burger * Moutarde * Poivre / Sel * Chapelure * Beurre   Préparation : * Ouvrir les filets de poulet en deux dans le sens de l’épaisseur, saler et poivrer * Garnir l'intérieur avec une tranche de jambon fumé et 2 tranches de fromage fondu * Refermer et aplatir les filets de poulet avec votre rouleau à pâtisserie * Badigeonner les filets de poulets garnis de... [Lire la suite]
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20 février 2011

Poulet à l'indienne, façon Caro !

Ingrédients pour 2 personnes :* 2 filets de poulet* 1 gros oignons* 2 échalotes* 2 gousses d'ail* 4 gros champignons de Paris bien fermes* poivre du moulin / sel* 20 cl de crème fraîche liquide allégée* mélange d'épices : gingembre, coriandre, piment fort, cumin, muscade* 1 petite poignée de graines de sésame blond grillé bio* 2 cuillère d'huile d'olivePréparation :* Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive* Faire revenir l'oignon émincé, l'ail et les échalotes; et les champignons de Paris coupés en tranche* Y ajouter les... [Lire la suite]
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20 août 2010

Blanc de poulet au citron vert et sa purée de pommes de terre aux noix de cajou

Oui, oui le titre est un peu long mais c'est pour me faire pardonner de mon manque d'assiduité de ces derniers jours !!!Aujourd'hui, je vous propose une recette mêlant douceur et acidité ! C'est une recette au poulet toute simple et basique que j'avais faite lorsque nous habitions Tahiti.....avec nos bons petits citrons verts des Marquises ! Sauf qu'aujourd'hui, la Polynésie est bien loin et je dois me contenter de citron vert du Mexique (tout de même !!!) !! Ingrédients :* 2 filets de poulet* 1 citron vert* 500 g de pommes de... [Lire la suite]
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16 août 2010

Muff'Burger anglo-exotique !

Ouh la la, je ne suis pas très assidue en ce moment !! Les vacances pointeraient-elles le bout de leur nez ??!! Probablement !!! Enfin !! Aujourd'hui, je vous propose une variante de ma recette poulet au curry et lait de coco , en effet, je l'ai transformé en burger grâce à Regent's Park ! Voyez plutôt : La recette est toujours aussi simple :* 2 filets de poulet* 1 oignon* du curry (environ 1 cuillère à soupe !!)* 1 petite brique de lait de coco* sel et poivre* laitue* 2 pains muffins Regent's ParkPréparation :* Pelez et émincez... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Nouvelles et Poulet au curry et lait de coco !

Je suis beaucoup moins assidue ces derniers temps, je tiens à m'excuser auprès de mes fidèles lecteurs/lectrices !!! Mes nouvelles fonctions me prennent beaucoup de temps....bien qu'elles ne m'empêchent pas de cuisiner je l'avoue....et même de bricoler un peu !!! Pour me faire pardonner, je vous propose une recette "vite fait, bien fait" que j'affectionne particulièrement : Le poulet au curry et au lait de coco !Ingrédients pour 2 personnes : * 2 filets de poulet* 1 oignon* du curry (environ 1 cuillère à soupe !!)* 1... [Lire la suite]
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