Eh oui, les cupcakes ne sont pas passés par chez moi par contre les cakes pop oui !!!

Mais qu'est-ce donc que ces cakes pop ?!?!

Voyez plutôt :

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Tout droit venu de chez nos voisins les Anglais, le pop cake est une histoire d'amour entre un petit gâteau et une sucette. D'où son nom, pop en référence à "lollipop", la sucette et cake qui signifie gâteau.


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J'ai préparé ces cakes pop avec une base de gâteau au yaourt.

 

Ingrédients :

* 1 yaourt nature
* 1 pot et demi de farine
* 1 pot de demi de spéculoos mixés ( soit environ 15 biscuits)
* 1/2 pot de cassonade
* 1/3 pot d' huile neutre
* 1 tablette de chocolat noir au spéculoos de mon partenaire Newtree_logo_haute_d_f
* 1 sachet de levure
* 3 oeufs

* mascarpone pour lier (et former les sucettes plus facilement) + bâton + déco en sucre + chocolat à pâtisser pour l'enrobage

Préparation :

* Mélanger le yaourt ,les oeufs , le sucre et les spéculoos mixés

* Ajouter la farine, la levure ,l'huile et enfin la tablette de chocolat au spéculoos passée au mixeur

* Mettre dans un grand moule

* Enfourner 30 minutes environ à 180°C .

*****

* Une fois le gâteau au yaourt sorti du four et bien refroidi, le mixer jusqu'à le réduire en poudre

* Incorporer environ 2 à 3 cuillère à soupe de mascarpone (mais vous pouvez aussi prendre du fromage frais style St Môret)

* Façonner des petites boules de pâte de la taille d'une noix et les laisser au minimum 30 minutes au frigo

* Faire fondre le chocolat à pâtisser (pour ma part du chocolat noir) au micro-ondes ou au bain marie (je préfère cette dernière solution)

* Tremper le bout d'un bâton dans le chocolat fondu et l'enfoncer dans une boule de pâte

* Tremper les sucettes et les décorer de sucre coloré ou de miettes de spéculoos, etc....et les remettre un peu au frigo.

 

Verdict : Très ludique comme cuisine ! Mais un peu long à mon goût ! Cela dit, ça change énormément et on prend et le plaisir à les manger, et le temps de les savourer !

J'ai fait environ une 30 sucettes avec un gâteau au yaourt !

 

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Pour plus d'info sur ces petites gourmandises, je vous invite à aller sur ce blog

 

A très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !!!